日本の三大玉露産地の一つ静岡・岡部。最も高い品質を誇る朝日奈地区の伝統 本玉露は、 一般的な玉露とは明確に一線を画す風味を有しています。 独特な高い香り、強めの旨味、軽めの渋味と苦味、コクのある喉越、それら全てが複雑にバランスした特別な風味の緑茶です。そして生産過程の多くが手作業で行われることから、生産量が非常に限られています。この本玉露はその朝比奈にあって、およそ６０年間に渡り伝統本玉露を作り続ける、老練の茶匠による逸品です。

岡部は、町を南北に清流の朝日奈川が流れる中流域にあり、緩やかな傾斜地が多く、周囲を山に囲まれれていることから寒気の影響が少なく、玉露の生産にとって適した気候風土を有しています。玉露や抹茶は同地区のような河川周辺の水はけの良い土壌が適しているといわれます。岡部では本玉露 生産の歴史は明治期に始まり、現在でも第一級の玉露作りの伝統が継承されています。

一般的な玉露と伝統 本玉露は生産方法の違いにより明確に区別されます。そのため以下の条件で生産された緑茶だけが伝統本玉露と呼ばれます。

＜伝統本玉露の条件＞
１：自然仕立て茶園：
茶樹を意図的な形に剪定せずに、茶葉の芽を自然に伸ばし成育する特別な仕立方法。

２：自然素材による覆い下栽培：
収穫前のおよそ１５日間、茶樹の上に棚天井を設置し、稲藁などの天然素材で編んだ幕で覆うことで日差しを９０％以上遮り、茶葉にアミノ酸がより多く生成される栽培方法。自然の遮光材は、茶園内部の温度変化を抑制し、適度な湿度が保たれるなど利点が多い。（※産地により手法は若干異なる）

３：一芯二葉・手摘み：
最も理想的な摘み方といわれる「一芯二葉摘み」。一本の茎から最も柔らかい新芽である先端の葉二枚だけを摘み取る。茶葉を痛めることなく収穫出来ることから不必要な自然発酵を起こさない。不純物の混入がなく純粋な風味が追求出来る最も理想的な摘み方であり、最上級の風味を追求することが可能となる。